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市场研究报告:中国预制菜市场发展现状(附市场规模、收入及细分领域等数据)

2023-01-03 17:49
XYZresearch
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相比传统菜品,预制菜在制作步骤上进行了很大程度的简化,其经过卫生和科学包装等操作流程,可以让消费者直接食用,近些年来国内预制菜越来越受欢迎,同时行业新入局企业的数量逐渐增多,促进了我国预制菜行业投融资规模不断增长。

1、行业政策

2021年3月中共中央发布《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》,提到要大力发展绿色食品产业,支持绿色食品等重大项目建设,完善食品药品质量安全追溯体系,食品制造产业加快跃向万亿级,壮大绿色食品产业链,形成具有竞争力的万亿级产业集群;11月国家发展改革委等部门发布《反食品浪费工作方案》,明确推进粮食消费前各环节减损,完善粮食节约减损标准体系,开展粮食仓储环节浪费调查评估,加强餐饮行业管理。

2、市场规模

根据北京研精毕智的市场分析数据,2020年我国预制菜行业市场规模为2525亿元,较上年末同比增长19.2%,2021年国内市场规模增长至3135亿元左右,同比增长24.2%,预测2022年我国预制菜行业市场规模将达到4100亿元以上,同比增长30.8%。

3、市场收入

从我国预制菜市场收入方面来看,近几年整体呈现大幅度增长的趋势,2016-2020年,由1076亿元增长至2305亿元左右,年均增速达28.6%,2021年国内预制菜市场收入增长速度逐步放缓,达2478亿元左右,与2020年同期相比增长7.5%。

4、细分领域

目前国内预制菜市场主要分为B端和C端两个细分领域,其中B端市场长期占据较大的比重,2021年其细分市场规模达到2351.3亿元,占总市场规模的比重约为75%,同比下降5%,其次是C端细分市场规模为126.7亿元,市场占比约为25%,同比上升5%。

5、消费市场

在国内预制菜消费市场方面来看,主要集中于一线、二线和三线城市,北京研精毕智调研统计,2021年约有46%的市场消费者分布在一线城市,其次二线城市和三线城市的消费者占比分别达到19%和14%,此外其他消费市场所占比重合计为21%。

6、消费者年龄分布情况

在市场消费者年龄分布方面,其中20-30岁之间的消费者占比较高,2021年市场比重约为44%,其次是31-40岁的消费者占比约为36%,40岁以上的消费者占比为20%左右。

7、地区分布

根据当前国内预制菜市场分布地区情况,2021年排名前五的省份包括广东、山东和福建省,三者的产业指数分别达到80、75和70,相比之下国内其他省份的预制菜产业指数不高,均低于60以下。

       原文标题 : 市场研究报告:中国预制菜市场发展现状(附市场规模、收入及细分领域等数据)

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