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【评论】重金属还杀不死方便面的大佬们

导读: 近日,台湾两大方便面企业统一和康师傅同时陷入“重金属超标”的食品安全危机,不过,如果理性地看待,会发现整个事件充满着矛盾。

  近日,台湾两大方便面企业统一和康师傅同时陷入“重金属超标”的食品安全危机,不过,如果理性地看待,会发现整个事件充满着矛盾。

  日常生活中,汞、铅等有害重金属普遍存在,完全避免根本不现实,所以会不会对人体有害其实取决于摄入量。 例如铅,即使我们的食品都是健康食品,每个人每天平均大约也会摄入0.2-0.4mg的铅,世界卫生组织确定人体对铅的耐受度为每周0.05mg/kg体重,也就是说,一个70kg体重的成年人每周摄入3.5mg的铅是在安全范围内的。

  回过头看看此次事件,含铅量最高的是“统一老坛酸菜牛肉面”酱包,测定值为0.222ppm。目前我国还没有专门针对酱包制定重金属含量的相关标准,但即使和主食面粉含铅的标准0.4ppm相比,这个含量也并不算高,而中国人对面粉的摄入总量比酱包要大得多。

  据此,也就能推测所谓的“重金属”事件,炒作大于事实本身。方便面本来就是一种不健康的食品,即使所有指标都合格也改变不了这一本质。日本著名的“食品添加剂之父”安部司调查过日本市场上的方便面,最后发现绝大多数方便面都存在高油和高钠的问题,特别是钠这一项,每摄入1克钠就相当于摄入2.5克食盐,每一块面饼的含钠量平均相当于4-6克食盐,而国际公认食盐的每日推荐摄入量就是6克,所以很多宅男宅女们的身体尤其是肾脏不好,很大程度上是由于各类方便食品中过量食盐惹的祸。

  所以,如果爆料者真正是为了民众的健康,应当从这些更重要的问题上着手,呼吁方便面行业全体自律提高产品质量,呼吁民众尽可能不要食用方便面,而不是抓“重金属”这一不痛不痒的指标。爆料者动机不纯,而事件的主角显然也不是很清楚该如何履行自己的责任。

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