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如何排除体内重金属 食物选择有讲究

导读: 在镉大米事件爆发后,食品重金属污染问题备受关注,面对全国多地区土壤重金属含量超标,导致很多市民都很恐慌,害怕重金属污染食品对身体造成伤害。

  在镉大米事件爆发后,食品重金属污染问题备受关注,面对全国多地区土壤重金属含量超标,导致很多市民都很恐慌,害怕重金属污染食品对身体造成伤害。

  一方面消费者需要慎重食用海鲜、动物内脏、皮蛋等重金属含量较多的食物,另一方面可以合理饮食,适当多吃些富含果胶类膳食纤维的蔬果等食物,可助促进摄入体内的重金属排出体外,降低对身体的伤害程度。

  由于目前水污染严重,很多水产品、海鲜都易存汞、砷超标,而动物内脏内含重金属积淀比较多,也不易长期食用,易含铅的皮蛋,西洋菜、通心菜等叶菜要比瓜果类蔬菜易富集重金属,莫长期大量食用。

  而高蛋白、低脂肪的膳食可以保护机体,减少重金属在体内吸收,富含果胶、高钙及富含维生素A、维生素C及B族维生素膳食,有助于机体对重金属的解毒及排出。如南瓜、胡萝卜、薯类、苹果等富含果胶的果蔬就非常有效。另外,黑木耳、大蒜有助于促排铅。

  几种常见的重金属超标甚至中毒可能出现如下的异常:

  铅中毒:孩子对铅中毒的反应比成年人更敏感,若出现中毒,可有多动症、反应迟钝甚至易有攻击性行为,甚至发育滞后、智力低下。

  镉中毒:易出现骨骼损伤,影响骨骼发育,造成成人骨质疏松、骨软化,还可引起肾功能损害,男性或致少精症,影响生育。

  汞中毒:可损伤神经系统,导致注意力不能集中,出现语言和记忆障碍等。

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